GORGES DES FLEUVES JÚCAR ET HUÉCAR

Les gorges des rivières Huécar et Júcar, à leur passage dans la ville de Cuenca, forment deux canyons d'une largeur supérieure à 1 000 mètres et d'un dénivelé de plus de 200 mètres dans plusieurs zones. Les escarpements et l'érosion provoqués par les deux cours d'eau ont sculpté un paysage très spectaculaire du point de vue géomorphologique. C'est une raison suffisante pour les inclure dans l'inventaire espagnol des sites d'intérêt géologique (LIG). Dans la gorge de la rivière Huécar, on remarque le rôle des potagers (appelés « hocinos ») qui constituaient traditionnellement la base de l'approvisionnement en fruits et légumes de la ville.