PLAZA DEL PAN

Également connue sous le nom de Plaza de Santa María Elle était également connue sous le nom de Plaza de Santa María. C'est l'un des rares espaces urbains de la ville à avoir subi des rénovations et des agrandissements depuis le XVIe siècle, ce qui lui a donné un tracé de plus en plus régulier. Aujourd'hui comme hier, cet espace est le centre névralgique de l'activité administrative et des services. Elle est appelée Plaza del Pan (place du Pain) car, autrefois, c'était là que se trouvait la calahorra, le bureau municipal chargé de la vente du pain en période de pénurie. La Plaza del Pan a toujours fonctionné comme la Plaza Mayor (place principale) de la ville.