Calatayud es una ciudad donde tradicionalmente se ha tapeado con devoción y exigencia. Sus calles, plazas y callejuelas, albergan innumerables establecimientos que elaboran sus tapas a diario. Sin duda, los bilbilitanos hacen de esta tradición una fiesta de convivencia, dialogo y sociabilidad en la que cualquier visitante se ve rápidamente integrado.