COUVENT DE SAN PABLO

Impressionnant édifice construit à partir de 1523 comme couvent dominicain, tirant parti de la structure rocheuse de la gorge. Il abrite actuellement le Parador Nacional de Turismo. Le complexe conventuel est d'une grande diversité, avec notamment un magnifique cloître. La magnifique église est de style gothique décadent et son portail est une transition entre le baroque et le rococo. Elle abrite actuellement l'Espacio Torner, où l'on peut contempler de nombreuses œuvres de l'artiste de Cuenca, Gustavo Torner.