LEÓN GASTRONOMIQUE

Une partie de l'ADN de León réside dans sa gastronomie, dans le fait de sortir et de profiter de chaque recoin avec les « tapas », le roi par excellence, sans oublier ce grand parcours à travers toute sa restauration aux grands contrastes. De nombreuses fêtes ancrées dans la tradition de León s'accompagnent d'un mets exquis, comme San Froilán (boudin noir et chorizo à profusion, beignets de San Froilán...) ou la Semaine Sainte (tous ceux qui apprécient la passion de León apprécient les rencontres dans le plus pur style local, où la star est la « limonade » à base de vin et de fruits, accompagnée de tapas). Mais à León, tout cohabite, de la tradition et de l'histoire du patrimoine gastronomique et culturel à l'avant-garde et au modernisme de l'architecture, transposés dans le traitement moderniste de la table de León et de ses matières premières.