Una parte del -ADN leonés- reside en su gastronomía, en el alterne y el disfrute de cada rincón con el “tapeo”, el rey por excelencia, pero sin olvidar ese gran recorrido por toda su restauración con grandes contrastes. Muchas fiestas de arraigo leonés llevan alrededor un exquisito manjar como San Froilán (morcilla y chorizo a raudales, rosquillas de San Froilán…) Semana Santa (todo aquel que disfrute de la pasión leonesa disfruta del alterne al más puro estilo autóctono donde la estrella es la “limonada” realizada con vino y frutas acompañada por las tapas). Pero en León todo convive, desde la tradición e historia del patrimonio gastronómico y cultural, a la vanguardia y modernismo de la arquitectura trasladado al tratamiento modernista de la mesa leonesa y sus materias primas.