Este monumento destaca por su evolución arquitectónica, ofreciendo un recorrido por diversos estilos artísticos desde el gótico hasta el presente.

El más notable monumento conquense se empezó a construir a finales del siglo XII tras la conquista de la ciudad, pero su núcleo fundamental tomó forma en el s.XIII. En conjunto, la catedral de Cuenca es el resultado de una compleja serie de aportaciones arquitectónicas a lo largo de los siglos que nos permiten hacer un recorrido por los distintos estilos artísticos de cada época con tal solo visitarla. Originalmente su estilo es gótico, del que se conserva la primitiva crucería de la bóveda y, sobre todo, el singular triforio.